Freudenstadt sucht Gemüse-Küchenhelden
Deutsch-französische Lebensmittelretter-Challenge geht in die zweite Runde – mit Rezepten von 12- bis 25-Jährigen und Reisegutscheinen als Gewinn
Die deutsch-französische Lebensmittelretter-Challenge des Ministeriums für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg geht in die zweite Runde. Im Mittelpunkt steht erneut die Frage, wie sich Lebensmittelverschwendung mit kreativen Ideen verringern lässt. Die Stadt Freudenstadt ruft ihre jungen Einwohner zur Teilnahme auf und setzt dabei auf die Zusammenarbeit mit der französischen Partnerstadt Courbevoie.
Wettbewerb mit klarer Botschaft gegen Verschwendung
Die Aktion richtet sich an Jugendliche und Erwachsene aus Baden-Württemberg und Frankreich im Alter von zwölf bis 25 Jahren. Ziel ist es, junge Menschen für einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln zu sensibilisieren und zugleich praktische Ideen sichtbar zu machen. Gesucht werden diesmal kreative Kochrezepte mit Gemüse.
Hintergrund des Wettbewerbs ist, dass Gemüse neben Obst zu den am häufigsten weggeworfenen Lebensmitteln in Privathaushalten gehört. Nach Angaben der Mitteilung geht dabei nicht nur Arbeit und Ressourcen verloren. Auch wertvolle Bestandteile wie Schalen, Keime oder Blätter und damit wichtige Nährstoffe würden verschwendet.
Freudenstadt setzt auf Beteiligung aus der Stadtgemeinschaft
Freudenstadt engagiert sich in diesem Bereich besonders im Schulterschluss mit Courbevoie. Die Stadt will die Gelegenheit nutzen, um erneut ein deutliches Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung zu setzen. Dabei soll die Initiative nicht nur von der Verwaltung und den Kooperationspartnern getragen werden, sondern ausdrücklich auch aus der Bürgerschaft heraus.
Nach dem Willen der Stadt soll das Projekt zeigen, dass auf kommunaler Ebene konkrete Veränderungen möglich sind. Die Teilnahme wird als wichtiges Signal verstanden, dass die Stadtgemeinschaft in Freudenstadt gemeinsam etwas bewegen will.
Erfahrungen aus der ersten Runde
Die erste Ausgabe der Challenge im Jahr 2024 habe bereits gezeigt, dass junge Menschen nachhaltig denken und kreativ handeln, um Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren, sagte Sabine Kurtz, Staatssekretärin im Ministerium. Besonders hervorgehoben wurden die vielen Initiativen, die über die Ländergrenzen hinweg eingereicht worden seien.
Auch in Freudenstadt gibt es eine direkte Verbindung zur Premiere: Drei Teams und Einzelstarter waren beteiligt, zwei Preise wurden geholt. Fabienne hofft, erneut Teilnehmer dabei zu haben. Deshalb hat sie die Organisationen und Schulen im Stadtgebiet angeschrieben.
Teilnahme, Jury und Ablauf
Mitmachen können Einzelpersonen, Gruppen und Schulen. Eingereicht werden sollen kreative Rezepte, die Gemüse sinnvoll und pfiffig nutzen. Neben dem kreativen Ansatz steht auch die praktische Frage im Vordergrund, was sich aus Gemüseresten oder -teilen leckeres zubereiten lässt.
Die Fachjury setzt sich aus Vertreterinnen und Vertretern des Deutsch-Französischen Instituts, der Verbraucherzentrale Baden-Württemberg sowie des Deutsch-Französischen Jugendwerks zusammen. Sie wählen in den drei Kategorien die Sieger aus.
Preise und Ergebnis der Challenge
Die Preisträger erhalten bei der Preisverleihung Reisegutscheine in Höhe von 1.500 Euro. Aus allen eingereichten Rezepten wird außerdem ein deutsch-französisches Retter-Kochbuch erstellt.
Breite Unterstützung in Freudenstadt
In Freudenstadt haben sich bereits zahlreiche Kooperationspartner für das Projekt gefunden. Dazu zählen Schulen, alle Kindergärten, das Martin-Haug-Stift und die Krankenhäuser des Landkreises Freudenstadt.
Courbevoie hat nach Angaben der Mitteilung eine gemeinsame Initiative zum Kampf gegen Verschwendung von Lebensmitteln gestartet und gilt in Frankreich als Vorreiterin auf diesem Gebiet. Freudenstadt profitiert dabei vom Wissen und von der Erfahrung der Partnerstadt.
Weitere Informationen
Weitere Infos zum Wettbewerb sind über die angegebene Internetseite abrufbar.
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